注册 登录  
 加关注
   显示下一条  |  关闭
温馨提示!由于新浪微博认证机制调整,您的新浪微博帐号绑定已过期,请重新绑定!立即重新绑定新浪微博》  |  关闭

心灵的湖泊

人生就象一条河流,当你清早登程的时候,却不知道夜晚要停留在哪一个沙洲!

 
 
 

日志

 
 

自己做凉粉  

2008-03-31 23:56:04|  分类: 我爱美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

  下载LOFTER 我的照片书  |

  夏天喜欢自己做凉粉吃,外面卖的卫不卫生先不说,关键是味道差远了,硬硬的一点都不好吃!

  淀粉最好用绿豆或豌豆的,俺没有绿豆的也没有豌豆的所以就用红薯粉做的,味道也不错滴说

  建议大家如果是初次做,做的不要太多,做出来差不多一碗的量最好,太多了很容易糊锅,还容易熟不透

  做法:淀粉和水的比例为1:6,找个小碗之类的量水和淀粉,这样简单些,先往锅里倒5份水,再盛一碗倒入其他容器中,再用同一个小碗装一碗淀粉和先前量好的那碗水搅拌均匀成粉浆,

  锅里的水烧开后,调小火,把粉浆慢慢倒入,边倒边快速搅动,全部变成透明状即可,这个过程比较迅速,所以片片拍的不是很全面

  盛到个容器里晾晾,一般要两个小时后才可以,或者放冰箱冷藏室还能快点

 凉后用手沾点水,摁住凉粉的边往里拨一拨,一直拨一圈,粉和容器完全分开后倒扣出来因为直接倒扣有时侯会坏那么一点点

刀沾凉水切成条,调料放了俺自己做的怪味麻酱汁,老陈醋,香油,辣椒油,凉开水

  评论这张
 
阅读(1103)| 评论(7)
推荐 转载

历史上的今天

在LOFTER的更多文章

评论

<#--最新日志,群博日志--> <#--推荐日志--> <#--引用记录--> <#--博主推荐--> <#--随机阅读--> <#--首页推荐--> <#--历史上的今天--> <#--被推荐日志--> <#--上一篇,下一篇--> <#-- 热度 --> <#-- 网易新闻广告 --> <#--右边模块结构--> <#--评论模块结构--> <#--引用模块结构--> <#--博主发起的投票-->
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

页脚

网易公司版权所有 ©1997-2018